Сколько и какие напитки нужно покупать на свадьбу
20 сентября 2019
Ранее мы рассказывали, как составить меню для вашей свадьбы, чтобы гости были сыты на протяжении всего банкета. Эта статья поможет вам определить, сколько алкогольных и безалкогольных напитков понадобится для свадебного дня.

Очень важно правильно рассчитать необходимое количество алкоголя. Не забывайте, что ошибиться можно в обе стороны:

— если алкоголя будет мало, то гости могут начать заказывать алкоголь из бара, что вряд ли входит в ваши планируемые траты, или, возможно, на вашей площадке вообще не будет алкогольных напитков в наличии;

— если алкоголя будет много, вы мало чем рискуете, кроме того, что переплатите и останется много бутылок, которые нужно будет забирать с собой после свадьбы.

Идеальным вариантом будет узнать предпочтения ваших гостей заранее. Это поможет сузить широкий выбор алкогольных напитков, но такой вариант будет удобен для свадеб с небольшим количеством гостей.


Какой алкоголь выбрать

Алкогольные напитки делятся на крепкие — водка, коньяк, виски, и некрепкие — шампанское, вино.

Начнём с тех, что полегче Шампанское в основном предлагают гостям на фуршете, а кто-то может продолжить пить его и на банкете. Иногда на фуршет ставят и вино, но на банкете оно точно должно быть. Количество белого и красного вина зависит от предпочтений гостей, не всегда получить эту информацию просто. Поэтому рекомендуем пойти по классической схеме и взять белого вина в 2 раза больше, чем красного, особенно, если ваш праздник летом.

В вопросе крепких напитков просим прислушаться к нашему совету. Берите водку (желательно все бутылки одной марки) и ещё только один вид крепкого алкоголя — коньяк, виски или ром. Почему не стоит покупать и коньяк, и виски, и ром? Что-то из этого может быстро закончиться и гости перейдут на другой вид напитка, простыми словами — начнут смешивать, ни к чему хорошему это не приводит, поверьте

Конечно, мы помним, что у гостей могут быть индивидуальные предпочтения. Например, папа жениха пьёт только коньяк определённой марки и выдержки. Для таких гостей можно купить отдельный алкоголь, а в день свадьбы или накануне дать полную инструкцию координатору или банкетному менеджеру — кто за каким столиком сидит, какой алкоголь и сколько бутылок приготовлены гостям.


Сколько алкоголя взять


Когда известно количество гостей и выбраны виды напитков, остаётся только один вопрос: «Сколько алкоголя нужно взять?»

Количество алкоголя рассчитываем с учётом следующих пропорций:

Водка — 150 мл на человека
Крепкий напиток (например, коньяк) — 250 мл на человека
Вино красное — 150 мл на человека
Вино белое — 300 мл на человека
Шампанское на фуршет — 150 мл на человека

Чтобы определить количество бутылок конкретного напитка, нужно вышеуказанный объём умножить на количество гостей, а затем полученное разделить на объём бутылки и округлить результат до целых бутылок.

Для примера рассчитаем, сколько бутылок белого и красного вина надо купить для свадьбы на 68 человек.

Белое вино: 300 мл * 68 чел / 750 мл = 27,2. Округляем = 28 бутылок
Красное вино: 150 мл * 68 чел / 750 мл = 13,6. Округляем = 14 бутылок


Безалкогольные напитки

Пропорции для расчёта безалкогольных напитков:

Вода с газом — 100 мл на человека
Вода без газа — 300 мл на человека
Соки в ассортименте — 200 мл на человека
Морс — 200 мл на человека
Кока-кола — 250 мл на человека

Состав и количество безалкогольных напитков также зависит от предпочтений гостей. Например, если среди крепкого алкоголя будет ром или виски, рекомендуем взять побольше кока-колы.